Taco de Bacalao

Porción de bacalao procedente de hojas de 3 a 4kg, cortadas horizontalmente después de retirar el cogote, la cola y la zona más fina de la ventresca. La Posta Especial es un corte ideal para preparar a la brasa y a la portuguesa.

• Tamaño de la pieza: 500g aprox.
• Presentación: bandejas de 1kg aprox.

Cómo desalar el bacalao

Porción de bacalao cortada a partir del filete de bacalao. De grosor variable, el Taco Premium apenas tiene espinas, por lo que es un corte perfecto para cocinar todo tipo de platos.

• Tamaño de la pieza: 300g aprox.
• Presentación: bandejas de 1kg aprox.

Cómo desalar el bacalao