AUTÉNTICO BACALAO SALVAJE DE ISLANDIA
PESCADO CON ANZUELO
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Bacalaos Ferro

En Bacalaos Ferro somos expertos en la selección, elaboración y comercialización del mejor bacalao salvaje desde hace más de tres décadas. El compromiso con la calidad, nuestro saber hacer y una dedicación exclusiva, nos permiten ofrecer un producto de primera categoría, con un sabor inigualable. 

La excelencia de nuestro bacalao nos ha convertido en referentes del sector. Ahora, queremos llevar el mejor producto directamente a tu hogar con nuestra tienda online de bacalao salado y desalado. 

BACALAO SALVAJE DE ISLANDIA

El bacalao salvaje de mejor calidad y mayor valor gastronómico se pesca en las aguas frías y puras del Atlántico Norte. En Bacalaos Ferro garantizamos un producto superior seleccionando la materia prima en origen: el mejor bacalao de Islandia, capturado uno a uno mediante artes de pesca sostenibles. Salamos el bacalao fresco de la forma tradicional, durante un periodo mínimo de 5 meses. Un proceso totalmente controlado en el que aportamos el valor de nuestra experiencia, garantizando un sabor y una textura excepcionales.

Si buscas disfrutar de una experiencia gastronómica única a base del mejor bacalao del mercado, ¡estás en el lugar adecuado! En nuestra web podrás comprar online bacalao salvaje islandés salado y desalado. Selecciona entre una gran variedad de cortes y recíbelo directamente en la comodidad de tu hogar.

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  • Queda menos de un mes para el verano y ya nos van apeteciendo recetas más fresquitas. ¿Has probado a incluir el bacalao en tus ensaladas? Es una opción fácil, rápida y que admite todo tipo de combinaciones. ¿Te animas? 🥗

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  • 📚 Hoy se celebra el Día das Letras Galegas y nosotros revisitamos una de las publicaciones más clásicas de nuestra gastronomía; el ‘Cocina Gallega’ de Álvaro Cunqueiro y Araceli Filgueira. Aquí va una de las múltiples recetas tradicionales de bacalao que incluye: la de la empanada 😋

1️⃣ Darle un hervor al bacalao y escurrirlo. 
2️⃣ Hacer un rustrido con el aceite, la cebolla picada y el perejil. 
3️⃣ Rehogar las pasas sin los rabos y añadir el pimentón y la salsa de tomate.
4️⃣ Incorporar el bacalao y darle unas vueltas en la sartén, junto con el chorizo y los pimientos cortados en tiras y el azafrán disuelto en agua.
5️⃣ Estirar parte de la masa y estirarla sobre la placa del horno untada de aceite. Untar la masa con un poquito de azafrán mojado en agua. Verter el relleno. 
6️⃣ Estirar la otra masa, mojar la parte que se va a quedar en el interior con azafrán, cubri, retirar la que sale por fuera y adornar, con la ayuda de un tenedor.
7️⃣ Con un pincel, untar de huevo batido la capa, antes de meterla al horno. 
8️⃣ Dejar en el horno hasta que esté dorada. Cosa de tres cuartos de hora.

¡Buen provecho! 

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  • 🧂🐟 En Bacalaos Ferro seguimos curando el bacalao de la forma tradicional. Mantenemos nuestro el bacalao en condiciones de atmósfera controlada, con una humedad no superior al 47%, durante un periodo que puede ir de los 3 a los 12 meses. Así realzamos todavía más el sabor y la calidad del excelente bacalao islandés 👌

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  • 🤔 ¿Sabías que el consumo de bacalao también tiene beneficios para tu piel? El bacalao cuenta con alto contenido en vitaminas A y D, cuyas propiedades antioxidantes previenen el envejecimiento prematuro ✨

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  • ☝️ Nuestra respuesta es sí. Te recomendamos descongelar siempre el bacalao en el frigorífico la noche anterior. Así, el bacalao se cocinará de manera uniforme, conservando su textura y sabor y sin afectar al resto de ingredientes de tu receta 🥕🫑🍅🥔

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  • ¡Feliz día a todas las mamás! Os deseamos una jornada perfecta en buena compañía. Y si puede ser celebrando a la mesa, mejor que mejor 😉

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  • Hoy es el día perfecto para disfrutar de la cocina sin prisas. Con el mejor bacalao de Islandia, claro. ¿Quién se apunta? 

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  • Cuando el producto es bueno, se necesita muy poco para hacerlo brillar ✨

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  • 🌎 En el Día Mundial de la Tierra, recordamos la importancia de consumir productos sostenibles y respetuosos con los recursos naturales. En Bacalaos Ferro sólo comercializamos bacalao salvaje procedente de la pesca con anzuelo. Un sistema de captura responsable que permite preservar el ecosistema marino. ¡Porque sólo cuidando del planeta podremos seguir disfrutando de sus regalos naturales! 💙

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  • Nuestro bacalao desalado se presenta ultracongelado. Para no alterar sus propiedades, es importante descongelarlo de forma correcta. Déjalo toda la noche en la nevera y preservarás su frescura y sabor 👌

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  • 🐟 ¿Sabías que el bacalao salado puede conservarse hasta 1 año en la nevera? 😲 Sí, has leído bien. Gracias al proceso de salazón tradicional, el bacalao mantiene su sabor y frescura durante mucho tiempo ⏰ 

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  • ¿Sabías que el clásico británico se elabora con bacalao? Te explicamos cómo el bacalao se convirtió en el protagonista de este famosísimo plato: 

🎣 Por su gran disponibilidad en las aguas del Atlántico Norte, el bacalao era una opción muy popular y accesible en la cocina británica durante el siglo XIX. 
🧂 La conserva en salazón permitía que pudiese ser transportado y almacenado durante largos periodos sin refrigeración. Una opción ideal para que los vendedores de este plato mantuviesen su suministro de pescado. 
🍳 El bacalao es un pescado perfecto para freír, por su textura firme y carnosa, que se mantiene jugosa, sin deshacerse. 

Todo esto, sumado a su delicioso sabor, catapultó al bacalao al estrellato de la cocina popular británica 🇬🇧 

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