AUTÉNTICO BACALAO SALVAJE DE ISLANDIA
PESCADO CON ANZUELO
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Bacalaos Ferro

En Bacalaos Ferro somos expertos en la selección, elaboración y comercialización del mejor bacalao salvaje desde hace más de tres décadas. El compromiso con la calidad, nuestro saber hacer y una dedicación exclusiva, nos permiten ofrecer un producto de primera categoría, con un sabor inigualable. 

La excelencia de nuestro bacalao nos ha convertido en referentes del sector. Ahora, queremos llevar el mejor producto directamente a tu hogar con nuestra tienda online de bacalao salado y desalado. 

BACALAO SALVAJE DE ISLANDIA

El bacalao salvaje de mejor calidad y mayor valor gastronómico se pesca en las aguas frías y puras del Atlántico Norte. En Bacalaos Ferro garantizamos un producto superior seleccionando la materia prima en origen: el mejor bacalao de Islandia, capturado uno a uno mediante artes de pesca sostenibles. Salamos el bacalao fresco de la forma tradicional, durante un periodo mínimo de 5 meses. Un proceso totalmente controlado en el que aportamos el valor de nuestra experiencia, garantizando un sabor y una textura excepcionales.

Si buscas disfrutar de una experiencia gastronómica única a base del mejor bacalao del mercado, ¡estás en el lugar adecuado! En nuestra web podrás comprar online bacalao salvaje islandés salado y desalado. Selecciona entre una gran variedad de cortes y recíbelo directamente en la comodidad de tu hogar.

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  • 🌎 En el Día Mundial de la Tierra, recordamos la importancia de consumir productos sostenibles y respetuosos con los recursos naturales. En Bacalaos Ferro sólo comercializamos bacalao salvaje procedente de la pesca con anzuelo. Un sistema de captura responsable que permite preservar el ecosistema marino. ¡Porque sólo cuidando del planeta podremos seguir disfrutando de sus regalos naturales! 💙

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  • Nuestro bacalao desalado se presenta ultracongelado. Para no alterar sus propiedades, es importante descongelarlo de forma correcta. Déjalo toda la noche en la nevera y preservarás su frescura y sabor 👌

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  • 🐟 ¿Sabías que el bacalao salado puede conservarse hasta 1 año en la nevera? 😲 Sí, has leído bien. Gracias al proceso de salazón tradicional, el bacalao mantiene su sabor y frescura durante mucho tiempo ⏰ 

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  • ¿Sabías que el clásico británico se elabora con bacalao? Te explicamos cómo el bacalao se convirtió en el protagonista de este famosísimo plato: 

🎣 Por su gran disponibilidad en las aguas del Atlántico Norte, el bacalao era una opción muy popular y accesible en la cocina británica durante el siglo XIX. 
🧂 La conserva en salazón permitía que pudiese ser transportado y almacenado durante largos periodos sin refrigeración. Una opción ideal para que los vendedores de este plato mantuviesen su suministro de pescado. 
🍳 El bacalao es un pescado perfecto para freír, por su textura firme y carnosa, que se mantiene jugosa, sin deshacerse. 

Todo esto, sumado a su delicioso sabor, catapultó al bacalao al estrellato de la cocina popular británica 🇬🇧 

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  • La excelencia del bacalao de Islandia directa a tu casa 🐟

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  • Hoy es el Día Mundial de la Salud, la ocasión perfecta para recordar los beneficios del consumo de bacalao para nuestro corazón y sistema nervioso. El bacalao es una excelente fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3. Aporta vitamina D y vitaminas del grupo B, además de potasio, fósforo o selenio. 

Incluye el bacalao en tu dieta y disfruta de una alimentación equilibrada y natural sin renunciar al mejor sabor 💙

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  • Te proponemos una receta fácil, sana y llena de sabor y color: bacalao con tomates cherry. Apunta: 

1️⃣ Calienta 2 cucharadas de AOVE a fuego medio en una sartén. Dora el bacalao de 2 a 3 minutos por cada lado. Retira y reserva. 
2️⃣ En la misma sartén, cocina durante un par de minutos los dientes de ajo, el tomillo y la cayena. Agrega la mantequilla y remueve hasta que se dore.
3️⃣ Añade el vino y los tomates enteros. Cocina unos 5 minutos hasta que el vino se haya reducido ligeramente. 
4️⃣ Incorpora el bacalao a la sartén y cocina unos tres minutos, hasta que se caliente. Si es necesario, corrige el punto de sal.
5️⃣ Retira del fuego y sirve acompañado de unas rodajas de limón. 

¡Buen provecho!
  • ☝️ El Viernes Santo es uno de los días más tradicionales de consumo de bacalao, como herencia del cumplimiento católico de la Cuaresma 🐟

¿Sigues esta costumbre de la Semana Santa? ¿Cómo piensas preparar hoy el bacalao? ¡Te leemos! 👀

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  • 🧑‍🍳 Hoy os traemos una receta clásica que es una auténtica delicia, elaborada además con una de las partes más jugosas del bacalao: Cocochas de bacalao al pil pil. Apunta:

1️⃣ Calienta el aceite a fuego suave y cocina los ajos laminados y la guidilla troceada. Antes de que se doren, retíralos y reserva.
2️⃣ Retira la sartén del fuego y espera a que el aceite se enfríe. 
3️⃣ Introduce las cocochas en la sartén con la piel hacia arriba. Deben estar completamente cubiertas por el aceite. Cocínalas durante 4 minutos a fuego suave. Una vez confitadas, retíralas y reserva.
4️⃣ Vuelve a dejar que el aceite se enfríe. Es el momento de ligar el pil pil integrando el aceite y la gelatina que han soltado las cocochas. Puedes hacerlo realizando movimientos de vaivén con la cazuela. Un truco para ligar el pil pil es introducir un colador de malla en el aceite y realizar movimientos circulares. Tras unos minutos, la salsa adquirirá la textura deseada. 
5️⃣ Sumerge las cocochas en el pil pil, decora con el ajo, la guindilla y un poco de perejil fresco y sirve. 

¡Buen provecho! 😋

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  • ¡Feliz día a los papás, Pepas y Pepes! Para nosotros, el mejor regalo son los momentos compartidos; como los que puedes disfrutar invitándolos a comer tu receta estrella de bacalao 🥰

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  • En Bacalaos Ferro cortamos el bacalao. Literalmente. Realizamos diferentes cortes a medida, adaptados a todas las preferencias de compra, cocinado y consumo. Pero si prefieres cortarlo tú, también te ofrecemos hojas enteras de diferentes tamaños 😊

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  • ¿Sabes cómo identificar un bacalao salado de calidad? 🕵️ ¡Te lo explicamos! 👀

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